«С кофе я дошутилась, с кофе я доигралась» — известная фраза из TikTok или реальная опасность? Миллионы людей начинают с него свой день, чтобы взбодриться и настроиться на рабочий лад. Но так ли безобиден этот ароматный напиток? Давайте разберемся, в чем польза и вред кофе, и какие есть альтернативы, если вы решили отказаться от него.
Фото из личного архива
Как появился?
Самая известная легенда гласит, что эфиопский пастух по имени Калди заметил, как его козы, поев красных ягод с незнакомого дерева, становятся необычайно энергичными. Он рассказал об этом настоятелю монастыря, который решил сам попробовать ягоды. К удивлению, они помогли ему оставаться бодрым во время долгих ночных молитв.
Да, мы с вами понимаем, что это всего лишь легенда. Однако, она указывает на то, что родиной кофе, скорее всего, является Эфиопия. Именно там и сегодня растут дикие кофейные деревья.
Вначале кофейные ягоды не обжаривали, а жевали для бодрости. Позже их начали добавлять в пищу, смешивая с жиром.
Первыми культивировать кофе начали в Йемене. Именно там его стали обжаривать и варить напиток, похожий на современный кофе. Йемен стал центром торговли кофе на долгие годы.
Фото из личного архива
В XV веке кофе стал популярен в мусульманском мире. В Мекке и Медине открылись первые кофейни, которые стали местом встреч и общения.
В XVI веке кофе проник в Османскую империю, а затем и в Европу. Европейцы долгое время не умели правильно готовить кофе, пока не научились обжаривать его.
В 1652 году в Лондоне открылась первая кофейня, и с тех пор кофе начал завоевывать мир.
Фото из личного архива
Встречи, прогулки, утро, обеды, плохая погода — при всём этом мы обязательно обращаемся к тёплым напиткам. Как правило, это кофе. Почему же?
Бодрит и улучшает концентрацию. Кофеин, содержащийся в кофе, стимулирует нервную систему, повышает бодрость и улучшает когнитивные функции.
Содержит антиоксиданты. Кофе – источник антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений и снижают риск развития некоторых заболеваний.
Снижает риск развития некоторых заболеваний. Исследования показывают, что умеренное употребление кофе может снизить риск развития диабета 2 типа, болезни Паркинсона и Альцгеймера.
Улучшает физическую выносливость. Кофеин может повысить физическую выносливость, поэтому многие спортсмены пьют кофе перед тренировками.
Однако, как мы все знаем, что у хорошего тоже есть «обратная сторона медали». Кофе не стало исключением. Например:
Вызывает зависимость. Кофеин – это психоактивное вещество, которое может вызывать зависимость. При отказе от кофе могут возникнуть головные боли, усталость и раздражительность.
Нарушает сон. Кофеин может нарушать сон, особенно если пить кофе во второй половине дня.
Повышает тревожность и раздражительность. Кофеин может усиливать тревожность и раздражительность, особенно у людей, склонных к этим состояниям.
Повышает артериальное давление. Кофеин может временно повышать артериальное давление.
Может вызывать проблемы с желудком. Кофе может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать изжогу.
Все мы знаем, что у всего есть своя алетернатива. Чем можно заменить этот бодрящий напиток без вреда для собственного здоровья?
• Например, чай. Травяной, ромашковый, черный, зеленый, имбирный, бабл-ти.. Он содержит меньше кофеина, чем кофе, и оказывает более мягкое воздействие на организм. Сейчас такое огрооомное количество выбора чая. Как говорится, на любой вкус и цвет. • Матча. Это японский зеленый чай в порошке, который содержит много антиоксидантов и L-теанина, аминокислоты, которая успокаивает нервную систему. Этот напиток представлен во многих кофейнях, поэтому матчу легко найти. В магазинах также продаётся специальный порошок для приготовления чая, что не составит труда приготовить его в домашних условиях. • Цикорий. Напиток из корня цикория, который не содержит кофеина и обладает приятным вкусом и ароматом. Моя мама и бабушки активно перешли на него. Говорят, что он ничем не отличается от знаменитого нашего бодрящего напитка и также бодрит. Поэтому, если собираетесь отказываться от кофе — цикорий — это лучшая альтернатива. • Комбуча. Это ферментированный чайный напиток, который содержит пробиотики и антиоксиданты. Её можно найти в различных магазинах, она также находится в свободном доступе.
• Смузи и лимонады. Фруктовые и овощные смузи – это отличный способ получить энергию и витамины. Особенно эти вариантыактуальны летом. В жару ты предпочтешь что-то освежающее, чем горячий кофе.
Если говорить о тенденциях в современном мире относительно кофе, то можно отметить:
Фото из личного архива
Высокий рост специализированных кофейнь, предлагающие кофе высокого качества, приготовленный разными способами (эспрессо, фильтр-кофе, альтернативные способы заваривания).
Появление альтернативного молока. Растительное молоко (овсяное, миндальное, соевое) становится все более популярным среди любителей кофе. Это отличный вариант для людей с непереносимостью лактозы.
Ice coffee. Ice-латте, ice-капучино.. Ничем не отличаются от привычного кофе, просто подается холодным. Такие напитки также актуальны летом, когда хочешь бодрящего напитка, но жара не позволяет пить горячее.
Кофе с добавками. Кофе с сиропами, специями, кремами и другими добавками. Это делает его вкуснее, красивее и аппетитнее. Всё можно выбрать на свой вкус и цвет.
Кофе может быть полезным, если пить его умеренно и учитывать свои индивидуальные особенности.Если вы решили отказаться от кофе, есть много вкусных и полезных альтернатив. Главное – прислушиваться к своему организму и выбирать то, что вам подходит. А в современном мире кофе каждый найдет что-то на свой вкус: от классического эспрессо до экзотических напитков с добавлением специй и растительного молока.
